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  • Edición:
  • 1a
  • ISBN:
  • 9786071720184
  • Páginas:
  • 144
  • Formato:
  • 15 X 23
  • Acabado:
  • RUSTICA PEGADA
  • Peso:
  • 278 gramos

ALIMENTACION INTELIGENTE PARA UNA NUTRICION CONSCIENTE

  • RULL, MARIA TERESA

Descripción

Contenido

Esta obra expone formas comunes y sencillas para cocinar de manera saludable, poniendo énfasis en el aspecto de la nutrición enfocada a reducir el colesterol o la glucosa en la sangre de las personas, lo cual permite mejorar la alimentación familiar. Constituye una ayuda práctica y sencilla para realizar la tarea cotidiana de planear y preparar la comida en el hogar, tanto para la persona que se encuentra en algún régimen dietético especial, como para toda la familia. Su objetivo es plasmar la experiencia aunada a la realidad de nuestra vida, hoy tan acelerada, sin perder de vista la importancia de cuidar su salud y la de su familia. El texto incluye anexos sobre índices glucémicos (IG) de los alimentos con el fn de orientar a los lectores acerca de su consumo y evitar elevaciones de glucosa e insulina en sangre, sobre todo en personas diabéticas u obesas; por su parte, a los deportistas les es útil conocerlas para su control individual. Estos IG también sirven a los chefs, gastrónomos, personal de áreas afines y amas de casa para diseñar menús saludables. Además, los ingredientes de las recetas son de fácil adquisición en cualquier mercado o tienda de autoservicio.

-El índice glucémico de los alimentos

-Alergias e intolerancia a los alimentos

-La dieta, los problemas digestivos y la intolerancia al gluten

-La actividad física y el ejercicio en la salud

-Consejos para planear un menú familiar

-Consejos para medir porciones

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Fecha de última actualización: 01/11/2012

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